Haggis, Neeps e Tatties

🛒 Ingredienti

• Haggis (precotto) 180 g · 450 kcal
• Rutabaga, cotto e schiacciato 180 g · 70 kcal
• Patate, cotte e schiacciate 180 g · 140 kcal
• Burro 10 g · 72 kcal
• Latte (intero) 20 g · 12 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pelare e tagliare a cubetti la rutabaga e le patate separatamente. Bollire ciascuno in acqua salata finché non saranno molto teneri, circa 20-30 minuti.
2. Mentre le verdure cuociono, preparare l'haggis secondo le istruzioni sulla confezione, solitamente sobbollendo in acqua o cuocendo in forno per 30-45 minuti finché non sarà ben caldo.
3. Scolare accuratamente la rutabaga cotta, schiacciarla bene e incorporare metà del burro. Condire con sale e pepe a piacere.
4. Scolare accuratamente le patate cotte, schiacciarle fino a ottenere una purea liscia, quindi incorporare il burro e il latte rimanenti. Condire con sale e pepe a piacere.
5. Per servire, rimuovere delicatamente l'haggis riscaldato dal suo involucro, se applicabile, e disporre una porzione generosa su un piatto.
6. Servire immediatamente con porzioni uguali di rutabaga schiacciata (neeps) e patate schiacciate (tatties) a lato.