Fagiolini alle Mandorle
Valori nutrizionali
per porzione (131 g)
🔥 151kcal
🥩 4Proteine
🥑 12Grassi
🍞 10Carboidrati
Fibre: 4 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 2 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Fagiolini freschi 113 g · 35 kcal
- Mandorle a lamelle 8 g · 43 kcal
- Burro non salato 10 g · 72 kcal
- Spicchio d'aglio 1 g · 1 kcal
👨🍳 Preparazione
- Spuntare i fagiolini freschi e sbollentarli in acqua salata bollente per 3-5 minuti finché non saranno croccanti ma teneri; trasferirli immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio per bloccare la cottura, quindi scolarli bene.
- In una padella grande, sciogliere il burro non salato a fuoco medio; aggiungere le mandorle a lamelle e cuocere, mescolando occasionalmente, finché non saranno dorate e fragranti, per circa 3-5 minuti.
- Aggiungere l'aglio tritato nella padella e soffriggerlo per 30 secondi finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungere i fagiolini sbollentati nella padella con le mandorle e l'aglio; mescolare delicatamente per ricoprire tutto uniformemente e cuocere per altri 2-3 minuti per scaldare bene.
- Condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere, una spruzzata di succo di limone fresco è facoltativa per dare un tocco di vivacità; servire immediatamente come delizioso contorno.
