Carote arrosto all'harissa

🛒 Ingredienti

• Carote 250 g · 103 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 133 kcal
• Pasta harissa 20 g · 34 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F) e fodera una teglia con carta da forno per una facile pulizia.
2. Lava e pela le carote, quindi tagliale a pezzi o spicchi uniformi spessi 2,5 cm per una cottura omogenea.
3. In una ciotola grande, unisci le carote tagliate, l'olio d'oliva, la pasta harissa e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a quando le carote non saranno uniformemente ricoperte.
4. Distribuisci le carote condite in un unico strato sulla teglia preparata, assicurandoti che non siano sovraffollate per consentire una corretta tostatura e caramellizzazione.
5. Arrosta per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché le carote non saranno tenere, leggermente caramellate e leggermente bruciacchiate ai bordi.
6. Servire immediatamente le carote arrosto all'harissa come contorno vivace, eventualmente guarnite con coriandolo o prezzemolo fresco e una spremuta di succo di limone.