Noodles Hoto

🛒 Ingredienti

• Noodles Hoto (secchi) 100 g · 250 kcal
• Zucca giapponese (Kabocha) 150 g · 70 kcal
• Ravanello daikon 100 g · 15 kcal
• Carota 50 g · 20 kcal
• Funghi shiitake 30 g · 10 kcal
• Cavolo cinese 100 g · 15 kcal
• Tofu (duro) 50 g · 45 kcal
• Pasta di miso (Awase Miso) 30 g · 30 kcal
• Brodo dashi (da granuli) 100 g · 25 kcal
• Acqua 50 g · 0 kcal
• Cipollina (scalogni) 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara le verdure tagliando la zucca kabocha a pezzi di dimensioni adeguate, il daikon e la carota a fette a mezzaluna, i funghi shiitake a fette e il cavolo napa a pezzi grandi.
2. In una pentola grande, unire il brodo dashi e l'acqua, quindi aggiungere la zucca kabocha, il daikon e la carota; portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti finché non saranno leggermente teneri.
3. Aggiungere i noodles Hoto, i funghi shiitake, il cavolo napa e il tofu nella pentola; continuare a sobbollire per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente, finché i noodles non saranno cotti e le verdure tenere.
4. Togliere una piccola quantità di brodo dalla pentola e sciogliervi la pasta di miso, quindi riportare la miscela di miso nella pentola e mescolare bene.
5. Servire immediatamente i noodles Hoto in ciotole profonde, guarniti con cipollina tritata.