Ciotola di Hummus

🛒 Ingredienti

• Ceci cotti 165 g · 281 kcal
• Tahini 30 g · 180 kcal
• Succo di limone 20 g · 5 kcal
• Spicchi d'aglio 5 g · 7 kcal
• Olio d'oliva 23 g · 225 kcal
• Acqua 107 g · 0 kcal
• Paprica 1 g · 3 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scolate i ceci cotti, conservando parte del liquido per un uso successivo se necessario, quindi sciacquateli accuratamente.
2. In un robot da cucina, unire i ceci scolati, la tahini, il succo di limone, l'aglio e circa metà dell'olio d'oliva e dell'acqua.
3. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso, aggiungendo altra acqua o il liquido di ceci riservato secondo necessità per raggiungere la consistenza desiderata.
4. Condire l'hummus con sale a piacere e frullare brevemente per amalgamare.
5. Versare l'hummus cremoso in una ciotola da portata, creando un leggero incavo al centro.
6. Irrorare l'hummus con l'olio d'oliva rimanente, quindi cospargere generosamente con paprika e guarnire con prezzemolo fresco e qualche cece intero.