Filetto di canguro
Valori nutrizionali
per porzione (165 g)
🔥 255kcal
🥩 35Proteine
🥑 11Grassi
🍞 3Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 3 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Filetto di canguro 150 g · 165 kcal
- Olio d'oliva 9 g · 80 kcal
- Spicchio d'aglio 5 g · 7 kcal
- Rosmarino fresco 1 g · 3 kcal
👨🍳 Preparazione
- Asciugare il filetto di canguro con carta assorbente; condire generosamente con sale e pepe nero.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fondo spesso a fuoco medio-alto. Aggiungere lo spicchio d'aglio e il rosmarino per insaporire l'olio.
- Una volta che l'olio è caldo e profumato, rimuovere l'aglio e il rosmarino, quindi adagiare delicatamente il filetto di canguro nella padella.
- Scottare per 2-4 minuti per lato per una cottura media al sangue, o più a lungo per la cottura desiderata; il tempo esatto dipende dallo spessore.
- Togliere il filetto dalla padella e lasciarlo riposare su un tagliere per 5 minuti prima di affettarlo contro fibra e servire.
