Kebab Orfali

🛒 Ingredienti

• Agnello macinato (magro) 150 g · 375 kcal
• Pomodoro 50 g · 9 kcal
• Peperone verde 30 g · 6 kcal
• Cipolla 20 g · 8 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal
• Misto spezie (paprika, cumino, pepe nero, pimento, fiocchi di peperoncino) 3 g · 10 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tritate finemente i pomodori, il peperone verde e la cipolla; tritate l'aglio e il prezzemolo. In una ciotola grande, unite l'agnello macinato con tutte le verdure tritate, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, la paprika, il cumino, il pepe nero, il pimento e i fiocchi di peperoncino.
2. Mescolate accuratamente a mano finché tutti gli ingredienti non sono ben combinati e il composto è appiccicoso. Dividete il composto in porzioni uguali e modellate saldamente ogni porzione attorno a spiedini di metallo, assicurandovi che siano compatti e aderiscano bene.
3. Preriscaldate una griglia a fuoco medio-alto. Spennellate leggermente i kebab con olio d'oliva e posizionateli sulla griglia calda.
4. Grigliate per 12-15 minuti, girando occasionalmente, finché i kebab non saranno cotti e avranno una bella crosticina carbonizzata su tutti i lati. Servite caldi.