Keftedes (Polpette Greche)

🛒 Ingredienti

• Carne macinata di manzo (80/20) 125 g · 313 kcal
• Cipolla 38 g · 15 kcal
• Aglio 4 g · 5 kcal
• Pangrattato 15 g · 58 kcal
• Uovo 13 g · 18 kcal
• Menta fresca 4 g · 2 kcal
• Prezzemolo fresco 4 g · 2 kcal
• Olio d'oliva (per friggere, assorbito) 3 g · 29 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola capiente, unire la carne macinata di manzo, la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, il pangrattato, l'uovo, la menta fresca tritata e il prezzemolo.
2. Condire generosamente con sale e pepe nero; mescolare bene il tutto con le mani fino a quando non sarà appena amalgamato, facendo attenzione a non mescolare troppo.
3. Formare l'impasto in piccole polpette di forma ovale, lunghe circa 4-5 cm. Dovresti ottenere circa 12-15 polpette.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Friggere le keftedes a lotti per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno dorate e cotte.
5. Togliere le keftedes cotte dalla padella e disporle su un piatto foderato con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso. Servire calde, facoltativamente guarnite con prezzemolo fresco extra e una spremuta di limone.