Kik Alicha

🛒 Ingredienti

• Piselli spezzati gialli 63 g · 217 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Aglio 8 g · 12 kcal
• Zenzero fresco 5 g · 4 kcal
• Curcuma in polvere 1 g · 4 kcal
• Olio vegetale 8 g · 70 kcal
• Peperoncino verde 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare accuratamente i piselli spezzati gialli sotto acqua fredda; metterli in ammollo per almeno 30 minuti, quindi scolare.
2. In una pentola, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggerla fino a quando non sarà ammorbidita e traslucida, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungere aglio tritato, zenzero grattugiato e curcuma in polvere nella pentola. Soffriggere per un altro minuto finché non sarà fragrante, mescolando continuamente.
4. Aggiungere i piselli spezzati gialli scolati e acqua sufficiente a coprirli per circa un pollice. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo.
5. Coprire e cuocere a fuoco lento per 45-60 minuti, o fino a quando i piselli non saranno molto teneri e lo stufato si sarà addensato, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere sale e peperoncino verde (se usato) verso fine cottura.
6. Servire il Kik Alicha caldo, tradizionalmente con pane injera, o con riso o altri tipi di pane piatto.