Pancake al Kimchi

🛒 Ingredienti

• Kimchi, tritato 150 g · 30 kcal
• Farina 00 50 g · 182 kcal
• Acqua 80 g · 0 kcal
• Uovo 50 g · 78 kcal
• Cipollina, affettata 15 g · 5 kcal
• Olio vegetale 15 g · 135 kcal
• Salsa di soia 15 g · 8 kcal
• Aceto di riso 5 g · 1 kcal
• Olio di sesamo 2 g · 18 kcal
• Semi di sesamo 2 g · 11 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tritate grossolanamente il kimchi e i cipollotti; se disponibile, conservate un po' di succo di kimchi.
2. In una ciotola capiente, sbattete insieme la farina 00, l'acqua e l'uovo fino a ottenere una pastella liscia.
3. Incorporate delicatamente il kimchi tritato, i cipollotti e il succo di kimchi facoltativo nella pastella e mescolate.
4. Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
5. Versate circa un mestolo di pastella nella padella calda, stendendola uniformemente per formare un pancake sottile.
6. Cuocete per 3-4 minuti per lato finché non sono dorati e croccanti, premendo delicatamente con una spatola.
7. Mentre i pancake cuociono, preparate la salsa mescolando salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo e semi di sesamo in una ciotolina.
8. Servite immediatamente i Pancake al Kimchi caldi con la salsa preparata.