Kofta Kebab

🛒 Ingredienti

• Agnello macinato 200 g · 500 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Aglio 10 g · 15 kcal
• Prezzemolo fresco 10 g · 4 kcal
• Cumino macinato 2 g · 0 kcal
• Coriandolo macinato 2 g · 0 kcal
• Paprica affumicata 1 g · 0 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal
• Fiocchi di peperoncino 1 g · 0 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, unire la carne macinata di agnello (o manzo), la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, il prezzemolo fresco, il cumino macinato, il coriandolo macinato, la paprica affumicata, il pepe nero, i fiocchi di peperoncino rosso e il sale.
2. Mescolare accuratamente a mano per 3-5 minuti finché il composto non sarà ben amalgamato e leggermente appiccicoso; questo aiuterà i kebab a mantenere la loro forma.
3. Dividere il composto in porzioni uguali e modellare ciascuna a forma di ovale allungato o cilindro attorno a uno spiedo, premendo saldamente per far aderire.
4. Spennellate leggermente i kofta kebab con olio d'oliva. Grigliateli a fuoco medio-alto, cuoceteli in padella o infornateli a 200°C (400°F) per 12-15 minuti, girandoli occasionalmente, finché non saranno ben dorati e cotti all'interno.