Maminha (Bavetta di Manzo)
Valori nutrizionali
per porzione (285 g)
🔥 520kcal
🥩 61Proteine
🥑 30Grassi
🍞 2Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 12 g Sale: 3 g
Conta le calorie con una foto 📸
Questa ricetta e migliaia di altre — con conteggio automatico delle calorie. Basta fotografare il piatto.
🛒 Ingredienti
- Maminha (Bavetta di Manzo) 275 g · 468 kcal
- Olio d'oliva 5 g · 45 kcal
- Spicchi d'aglio 5 g · 7 kcal
👨🍳 Preparazione
- Asciugate la maminha con carta assorbente. Condite generosamente con sale e pepe nero su tutti i lati, premendo saldamente il condimento nella carne.
- Tritate gli spicchi d'aglio e strofinateli sulla carne di manzo condita, insieme all'olio d'oliva. Lasciate riposare la maminha a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di grigliare.
- Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Posizionate la maminha direttamente sulle braci ardenti o sui bruciatori, prima con il lato grasso verso il basso, per far sciogliere un po' di grasso e creare una bella crosta.
- Grigliate per circa 8-10 minuti per lato per una cottura al sangue media, o regolate a vostro piacimento. Usate le pinze per girare la carne, assicurando una cottura uniforme.
- Una volta cotta, togliete la maminha dalla griglia e lasciatela riposare su un tagliere, coperta leggermente con carta stagnola, per 10-15 minuti. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi.
- Affettate la maminha controfibra in pezzi sottili. Servite immediatamente con i vostri contorni preferiti, come farofa, vinaigrette o una semplice insalata verde.
