Manti

🛒 Ingredienti

• Farina di frumento 55 g · 200 kcal
• Acqua 28 g · 0 kcal
• Carne di agnello macinata (80/20) 70 g · 180 kcal
• Cipolla 30 g · 12 kcal
• Yogurt naturale (intero) 30 g · 19 kcal
• Aglio 2 g · 3 kcal
• Burro 5 g · 36 kcal
• Paprica (o fiocchi di peperoncino rosso) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola capiente, unisci farina, acqua e sale. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri e lascialo riposare per 30 minuti.
2. In un'altra ciotola, unisci carne di agnello macinata, cipolla tritata finemente, sale e pepe nero. Mescola bene per amalgamare.
3. Stendi la pasta sottilmente e tagliala a quadrati (circa 8x8 cm). Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato. Unisci gli angoli opposti per formare una sacca, quindi pizzica i bordi per sigillare e creare una distintiva forma plissettata.
4. Ungi leggermente le griglie di una vaporiera. Disponi i Manti sulle griglie, assicurandoti che non si tocchino. Cuocili a vapore per 30-40 minuti fino a cottura completa.
5. Mentre i Manti cuociono a vapore, mescola lo yogurt naturale con l'aglio tritato. In una piccola padella separata, sciogli il burro e incorpora la paprika o i fiocchi di peperoncino rosso.
6. Disponi i Manti caldi su un piatto. Condisci con la salsa di yogurt all'aglio e poi con il burro alla paprika. Servi immediatamente.