Salsiccia Merguez

🛒 Ingredienti

• Misto macinato di agnello e manzo 128 g · 275 kcal
• Pasta harissa 10 g · 20 kcal
• Paprika affumicata 2 g · 5 kcal
• Cumino in polvere 2 g · 5 kcal
• Coriandolo in polvere 2 g · 4 kcal
• Aglio tritato 3 g · 6 kcal
• Aceto di vino rosso 2 g · 0 kcal
• Budello naturale di agnello 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, unire il macinato di agnello e manzo con la pasta harissa, la paprika affumicata, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, l'aglio tritato e l'aceto di vino rosso.
2. Mescolare accuratamente a mano finché tutti gli ingredienti non sono ben combinati e il composto diventa omogeneo e leggermente appiccicoso.
3. Se si insaccano le salsicce, inserire delicatamente il composto in budelli naturali di agnello usando un insaccatrice, formando salsicce singole; in alternativa, formare il composto in piccole forme allungate di salsiccia senza budello.
4. Scaldare una griglia o una padella dal fondo pesante a fuoco medio-alto e aggiungere un cucchiaio di olio da cucina.
5. Disporre le salsicce merguez nella padella calda e cuocere per 8-12 minuti, girandole occasionalmente, finché non saranno ben dorate su tutti i lati e cotte completamente.
6. Servire le salsicce Merguez calde, facoltativamente con menta fresca, una spruzzata di limone o accompagnate da couscous.