Panino con tapenade di olive

🛒 Ingredienti

• Fetta di pane ciabatta 100 g · 265 kcal
• Olive Kalamata denocciolate 50 g · 120 kcal
• Olive verdi denocciolate 25 g · 36 kcal
• Capperi, scolati 10 g · 2 kcal
• Spicchio d'aglio 3 g · 5 kcal
• Pasta d'acciughe 2 g · 3 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 15 g · 133 kcal
• Succo di limone fresco 5 g · 1 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal
• Rucola fresca 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Unire le olive Kalamata denocciolate, le olive verdi denocciolate, i capperi scolati, lo spicchio d'aglio pelato, la pasta d'acciughe, il prezzemolo tritato e il succo di limone fresco in un robot da cucina.
2. Frullare gli ingredienti fino a ottenere una pasta grossolana, quindi versare lentamente l'olio extra vergine d'oliva mentre si continua a frullare fino a quando non è ben amalgamato.
3. Spalmare uno strato generoso di tapenade di olive su un lato della fetta di pane ciabatta.
4. Coprire la tapenade con rucola fresca, quindi chiudere il panino con l'altra fetta di pane (se applicabile) o servire aperto.