Tacchino glassato all'arancia

🛒 Ingredienti

• Tacchino intero 250 g · 375 kcal
• Succo d'arancia 40 g · 19 kcal
• Scorza d'arancia 1 g · 1 kcal
• Miele 16 g · 49 kcal
• Salsa di soia 12 g · 6 kcal
• Zenzero fresco grattugiato 5 g · 4 kcal
• Aglio tritato 3 g · 5 kcal
• Olio d'oliva 6 g · 53 kcal
• Pepe nero 0 g · 0 kcal
• Rosmarino fresco 0 g · 0 kcal
• Timo fresco 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Asciugate bene il tacchino con carta assorbente, quindi condite generosamente sia all'interno che all'esterno con sale e pepe nero.
2. In una ciotola, unire succo d'arancia, scorza d'arancia, miele, salsa di soia, zenzero grattugiato, aglio tritato e olio d'oliva per creare la glassa.
3. Mettete il tacchino in una grande teglia da arrosto. Versate circa un terzo della glassa sul tacchino, strofinandola uniformemente su tutta la pelle.
4. Arrostite il tacchino per 3 o 4 ore, o finché un termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia (senza toccare l'osso) non segna 74°C (165°F).
5. Durante l'ultima ora di cottura, spennellate il tacchino con altra glassa ogni 15-20 minuti per creare una splendida e appiccicosa copertura.
6. Una volta cotto, togliete il tacchino dal forno e lasciatelo riposare, coperto liberamente con alluminio, per almeno 20-30 minuti prima di affettarlo. Questo aiuta i succhi a ridistribuirsi per una carne più tenera.
7. Tagliate il tacchino e servite con la glassa rimanente o i succhi di cottura.