Pasta e Ceci

🛒 Ingredienti

• Pasta piccola (es. ditalini, tubetti) 50 g · 180 kcal
• Ceci in scatola, scolati 60 g · 70 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 90 kcal
• Aglio, tritato 3 g · 4 kcal
• Sedano, tagliato a cubetti 8 g · 1 kcal
• Carota, tagliata a cubetti 10 g · 4 kcal
• Pomodori pelati a cubetti in scatola 80 g · 16 kcal
• Brodo vegetale 130 g · 7 kcal
• Rosmarino fresco 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato, il sedano e la carota a cubetti, soffriggendo finché non si saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
2. Aggiungete i pomodori a cubetti in scatola, i ceci scolati, il brodo vegetale e il rosmarino fresco. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma, coprite e lasciate cuocere per 15-20 minuti per far amalgamare i sapori.
3. Aggiungete la pasta piccola nella pentola, aumentando il fuoco se necessario per mantenere un leggero sobbollire. Cuocete secondo le istruzioni della confezione finché la pasta non sarà al dente, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi.
4. Condite generosamente con sale e pepe nero a piacere. Servite caldo, eventualmente irrorato con olio extra vergine d'oliva e una spolverata di prezzemolo fresco o altro rosmarino.