Picadillo alla Habanera

🛒 Ingredienti

• Carne macinata (magra) 125 g · 313 kcal
• Olio d'oliva 8 g · 66 kcal
• Cipolla gialla (tritata) 38 g · 15 kcal
• Peperone verde (tritato) 38 g · 8 kcal
• Aglio (tritato) 4 g · 6 kcal
• Salsa di pomodoro (semplice) 50 g · 10 kcal
• Vino bianco secco 15 g · 13 kcal
• Olive verdi (denocciolate, a fette) 13 g · 19 kcal
• Uvetta 8 g · 23 kcal
• Cumino in polvere 1 g · 2 kcal
• Origano secco 0 g · 1 kcal
• Alloro 0 g · 1 kcal
• Patata (a cubetti) 50 g · 38 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata e cuocere, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata. Scolare il grasso in eccesso e mettere la carne da parte.
2. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla, il peperone e l'aglio tritati. Soffriggere per 5-7 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono e diventano fragranti.
3. Rimettere la carne nella padella. Incorporare la salsa di pomodoro, il vino bianco secco, il cumino, l'origano e l'alloro. Portare a ebollizione.
4. Aggiungere le patate a cubetti nella padella. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, o finché le patate non saranno tenere.
5. Incorporare le olive verdi e l'uvetta. Cuocere per altri 5 minuti per far amalgamare i sapori. Condire con sale e pepe a piacere.
6. Rimuovere l'alloro prima di servire. Servire caldo, tradizionalmente con riso bianco e platani fritti.