Churrasco di Picanha
Valori nutrizionali
per porzione (180 g)
🔥 486kcal
🥩 32Proteine
🥑 40Grassi
🍞 0Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 16 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Picanha (codone di manzo) 180 g · 486 kcal
👨🍳 Preparazione
- Prepara la picanha tagliandola a fette spesse a forma di mezzaluna, assicurati che ogni fetta abbia una generosa porzione di grasso.
- Infilza i pezzi di picanha sugli spiedini, piegandoli con la parte grassa verso l'esterno, quindi condisci generosamente con sale marino grosso su tutti i lati.
- Griglia a fuoco medio-alto, iniziando con la parte grassa rivolta verso il basso, finché non si scioglie e diventa croccante, quindi ruota per cuocere tutti i lati alla cottura desiderata, tipicamente da media al sangue a media.
- Una volta cotta, rimuovi la picanha dagli spiedini, lasciala riposare per 5-10 minuti, quindi tagliala controfibra prima di servirla immediatamente.
