Insalata di cipolle marinate
Valori nutrizionali
per porzione (170 g)
🔥 87kcal
🥩 1Proteine
🥑 5Grassi
🍞 9Carboidrati
Fibre: 2 g Zuccheri: 5 g Grassi saturi: 1 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Cipolla rossa 100 g · 40 kcal
- Aceto bianco 30 g · 5 kcal
- Acqua 30 g · 0 kcal
- Olio d'oliva 5 g · 40 kcal
- Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal
👨🍳 Preparazione
- Sbucciare e affettare finemente la cipolla rossa ad anelli o a mezzelune; una mandolina può aiutare a ottenere fette uniformi.
- In una ciotola, separare delicatamente gli anelli di cipolla e mettere da parte.
- In una piccola ciotola separata, mescolare aceto bianco, acqua, zucchero e sale finché zucchero e sale non si saranno sciolti per creare la salamoia per sottaceti.
- Versare la salamoia sui anelli di cipolla separati, assicurandosi che siano completamente sommersi. Condire con olio d'oliva.
- Lasciare marinare le cipolle per almeno 15-30 minuti a temperatura ambiente, o refrigerare per un'ora per un'insalata più fredda e croccante.
- Prima di servire, scolare l'eccesso di salamoia se desiderato, quindi guarnire con prezzemolo fresco tritato.
