Placinta con formaggio e aneto

🛒 Ingredienti

• Farina 00 500 g · 1825 kcal
• Acqua tiepida 250 g · 0 kcal
• Olio vegetale 50 g · 450 kcal
• Ricotta intera 500 g · 490 kcal
• Uovo grande 60 g · 78 kcal
• Aneto fresco 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, unire la farina, l'acqua tiepida, 2 cucchiai di olio vegetale e 1 cucchiaino di sale; impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
2. Per il ripieno, unire ricotta, uovo, aneto fresco tritato, e 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero in un'altra ciotola; mescolare bene fino a quando non sono uniformemente combinati.
3. Dividere l'impasto in 8 pezzi uguali. Su una superficie leggermente infarinata, prendere un pezzo e stenderlo molto sottilmente a forma rotonda o ovale (circa 30 cm di diametro), quasi trasparente, usando un mattarello o a mano.
4. Distribuire circa 2-3 cucchiai di ripieno di formaggio e aneto uniformemente su tutta la superficie dell'impasto steso. Piegare i lati dell'impasto verso l'interno, creando un pacchetto quadrato o rettangolare, oppure arrotolarlo e avvolgerlo a forma di chiocciola.
5. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Adagiare le placinte formate su una teglia rivestita di carta forno. Si possono spennellare con un po' di olio vegetale extra per una crosta più croccante.
6. Cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando non saranno dorate e cotte. Servire calde.