Panino con fungo Portobello

🛒 Ingredienti

• Fungo Portobello 100 g · 22 kcal
• Pane integrale 60 g · 150 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 120 kcal
• Aceto balsamico 15 g · 15 kcal
• Aglio 3 g · 5 kcal
• Spinaci freschi 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire il fungo Portobello strofinandolo delicatamente con un panno umido; rimuovere il gambo.
2. In un piatto fondo, sbattere insieme olio d'oliva, aceto balsamico, aglio tritato, sale e pepe per creare una marinata.
3. Mettere il cappello del fungo con le lamelle rivolte verso il basso nella marinata e lasciare marinare per almeno 5-10 minuti, girandolo una volta.
4. Scaldare una piastra o un barbecue esterno a fuoco medio-alto e grigliare il fungo per 5-7 minuti per lato, fino a quando non sarà tenero e leggermente carbonizzato.
5. Mentre il fungo cuoce, tostare le fette di pane integrale fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti.
6. Comporre il panino mettendo il fungo Portobello grigliato su una fetta di pane tostato, guarnire con spinaci freschi e coprire con la seconda fetta di pane. Servire immediatamente.