Flautas di Patate

🛒 Ingredienti

• Purè di Patate 100 g · 87 kcal
• Tortillas di Mais 75 g · 164 kcal
• Olio Vegetale (assorbito) 20 g · 180 kcal
• Cipolla Gialla, tritata 12 g · 5 kcal
• Aglio, tritato 2 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lessare le patate fino a quando non sono molto tenere; scolare e schiacciare bene. Durante la schiacciatura, incorporare la cipolla gialla finemente tritata e l'aglio tritato.
2. Condire generosamente il composto di patate schiacciate con sale e pepe a piacere. Lasciarlo raffreddare leggermente.
3. Scaldare leggermente le tortillas di mais per renderle malleabili. Questo previene le crepe durante l'arrotolamento.
4. Mettere un cucchiaio di composto di patate schiacciate vicino a un bordo di una tortilla calda. Arrotolare la tortilla strettamente per formare una flauta.
5. Fissare le flautas con stuzzicadenti se necessario, soprattutto se tendono a srotolarsi. Ripetere con le tortillas e il ripieno rimanenti.
6. Scaldare circa 5 cm di olio vegetale in una padella profonda o una pentola a fuoco medio-alto fino a 175°C.
7. Adagiare con cautela 3-4 flautas nell'olio caldo, assicurandosi di non affollare la padella. Friggere per 2-4 minuti, girando occasionalmente, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
8. Togliere le flautas dall'olio e disporle su una griglia foderata con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso. Ripetere con le flautas rimanenti.
9. Servire le flautas di patate immediatamente con i vostri condimenti preferiti come salsa, guacamole, crema vegana o lattuga tritata.