Pane alla zucca

🛒 Ingredienti

• Farina 00 300 g · 1080 kcal
• Zucchero semolato 200 g · 796 kcal
• Zucchero di canna 100 g · 380 kcal
• Bicarbonato di sodio 5 g · 0 kcal
• Lievito in polvere 4 g · 0 kcal
• Cannella in polvere 5 g · 0 kcal
• Noce moscata in polvere 2 g · 0 kcal
• Chiodi di garofano macinati 1 g · 0 kcal
• Zenzero in polvere 2 g · 0 kcal
• Uova grandi 100 g · 155 kcal
• Purè di zucca in scatola 425 g · 106 kcal
• Olio vegetale 180 g · 1620 kcal
• Estratto di vaniglia 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 23x13 cm.
2. In una ciotola grande, mescolate la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e lo zenzero.
3. In una ciotola media separata, mescolate le uova, la purea di zucca, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati.
4. Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi. Mescolate con una spatola o un cucchiaio fino a quando non saranno appena combinati e non rimarranno strisce secche, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente.
5. Versate l'impasto nello stampo da plumcake preparato e infornate per 50-60 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito. Se la parte superiore si dora troppo velocemente, copritela con carta stagnola.
6. Lasciate raffreddare il pane alla zucca nello stampo per 10-15 minuti prima di capovolgerlo su una gratella per farlo raffreddare completamente. Affettate e servite.