Pancakes alla zucca

🛒 Ingredienti

• Farina di grano tenero 45 g · 164 kcal
• Lievito in polvere 2 g · 2 kcal
• Spezie per torta di zucca 1 g · 3 kcal
• Latte intero 61 g · 37 kcal
• Purea di zucca 60 g · 16 kcal
• Uovo 12 g · 20 kcal
• Burro non salato fuso 7 g · 50 kcal
• Olio vegetale 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, mescola tutti gli ingredienti secchi: farina di grano tenero, zucchero semolato, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e spezie per torta di zucca.
2. In una ciotola media separata, mescola gli ingredienti umidi: latte intero, purea di zucca, uovo grande e burro non salato fuso.
3. Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola delicatamente finché non sono appena combinati; evita di mescolare troppo, poiché alcuni piccoli grumi sono accettabili per pancake soffici.
4. Scalda una piastra o una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio; versa circa 1/4 di tazza di impasto per pancake, assicurandoti di non riempire troppo la padella.
5. Cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e si formeranno delle bolle sulla superficie, poi girali e cuoci l'altro lato fino a cottura completa.
6. Servi i pancake alla zucca caldi, opzionalmente guarniti con sciroppo d'acero, panna montata o una spolverata di cannella.