Pupusas di fagioli

🛒 Ingredienti

• Masa Harina 60 g · 210 kcal
• Fagioli fritti (cotti e schiacciati) 60 g · 80 kcal
• Olio vegetale 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola capiente, unire la Masa Harina con circa 1/2 tazza (120 ml) di acqua tiepida e un pizzico di sale; mescolare bene fino a ottenere un impasto morbido e malleabile. Impastare per 2-3 minuti fino a che liscio, aggiungendo altra acqua se necessario per raggiungere una consistenza da plastilina.
2. Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e arrotolare ciascuna a forma di palla. Ungere leggermente le mani con olio vegetale per evitare che si attacchi.
3. Premere ogni pallina di impasto in un disco spesso usando i palmi delle mani. Creare un piccolo incavo al centro di ogni disco.
4. Farcire ogni incavo con circa 1,5 cucchiai di fagioli fritti. Ripiegare con cura i bordi dell'impasto sul ripieno per chiuderlo completamente, quindi appiattire delicatamente e riformare a disco, spesso circa 1,5 cm.
5. Riscaldare una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio. Spennellare leggermente la piastra con olio vegetale.
6. Adagiare le pupusas sulla piastra calda e cuocere per 5-7 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e leggermente gonfie. Servire calde con Curtido (insalata di cavolo marinato) e salsa.