Pupusas con Fagioli e Formaggio

🛒 Ingredienti

• Masa Harina 70 g · 252 kcal
• Fagioli Fritti 40 g · 40 kcal
• Formaggio Mozzarella Grattugiato 40 g · 120 kcal
• Olio Vegetale 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una grande ciotola, unire la Masa Harina con acqua tiepida e un pizzico di sale; impastare per circa 5-7 minuti fino a formare un impasto morbido, malleabile e non appiccicoso, aggiungendo più acqua se necessario. Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per 10 minuti.
2. Per ogni pupusa, prendi una porzione di impasto grande come una pallina da golf, appiattiscila nel palmo della mano formando un disco spesso e crea una piccola conca al centro.
3. Riempi la conca con un cucchiaio di fagioli fritti e un cucchiaio di formaggio grattugiato. Piega con cura i bordi dell'impasto sul ripieno per sigillarlo completamente, quindi appiattisci delicatamente e riformulo in un disco di circa 10-12 cm di diametro e 1,2 cm di spessore.
4. Scalda un comal o una padella dal fondo spesso a fuoco medio e ungila leggermente con olio vegetale. Cuoci ogni pupusa per 5-7 minuti per lato, o finché non saranno dorate e leggermente gonfie.
5. Servire immediatamente le Pupusas de Frijol y Queso, tradizionalmente accompagnate da curtido (insalata di cavolo marinato) e salsa roja.