Pyttipanna (Hash Svedese)

🛒 Ingredienti

• Patate (pelate, crude) 200 g · 154 kcal
• Cipolla 70 g · 28 kcal
• Carne cotta (es. avanzi di prosciutto, manzo) 120 g · 200 kcal
• Burro 20 g · 180 kcal
• Uovo grande 60 g · 80 kcal
• Barbabietola sott'aceto 80 g · 50 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pelare e tagliare a cubetti piccoli e uniformi le patate, la cipolla e la carne cotta.
2. Scaldare metà del burro in una padella grande a fuoco medio-alto e friggere le patate a cubetti finché non diventano dorate e tenere, circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Togliere le patate dalla padella, aggiungere il burro rimanente e poi friggere la cipolla a cubetti fino a quando non diventa traslucida, circa 5-7 minuti.
4. Aggiungere la carne cotta a cubetti nella padella con la cipolla e friggere per altri 5 minuti, fino a quando non sarà leggermente dorata.
5. Rimettere le patate fritte nella padella con la carne e la cipolla, mescolare bene, condire con sale e pepe e continuare a friggere per qualche altro minuto per scaldare tutto.
6. Mentre l'hashish si scalda, friggere l'uovo grande in una padella separata fino alla cottura desiderata, idealmente all'occhio di bue.
7. Servire immediatamente il Pyttipanna caldo, guarnito con l'uovo fritto, un contorno di barbabietola sott'aceto e una spolverata di prezzemolo fresco.