Porridge di Quinoa

🛒 Ingredienti

• Quinoa secca 60 g · 222 kcal
• Latte di mandorla non zuccherato 100 g · 13 kcal
• Frutti di bosco misti 50 g · 25 kcal
• Mandorle a lamelle 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare accuratamente la quinoa sotto acqua fredda corrente in un colino a maglie fini finché l'acqua non risulta limpida; questo elimina l'amaro.
2. Unire la quinoa sciacquata, 150 ml di acqua e un pizzico di sale in un pentolino.
3. Portare ad ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti o finché la maggior parte dell'acqua non sarà assorbita.
4. Incorporare il latte di mandorla non zuccherato e continuare a sobbollire delicatamente per altri 3-5 minuti, finché il porridge non raggiunge la consistenza cremosa desiderata.
5. Togliere dal fuoco, lasciare riposare coperto per un minuto, quindi sgranare con una forchetta.
6. Servire caldo, guarnito con frutti di bosco misti e mandorle a lamelle per una colazione nutriente e saporita.