Torte di riso

🛒 Ingredienti

• Farina di riso glutinoso 120 g · 432 kcal
• Acqua calda 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Unire la farina di riso glutinoso e un pizzico di sale in una grande ciotola; mescolare bene.
2. Aggiungere gradualmente l'acqua calda alla miscela di farina, mescolando con un cucchiaio fino a formare un impasto sfilacciato, quindi lasciarlo raffreddare leggermente.
3. Impastare l'impasto a mano per 5-7 minuti fino a quando non diventa liscio, elastico e malleabile.
4. Dividere l'impasto in piccoli pezzi uguali e arrotolarli nelle forme desiderate, come cilindri o dischi piatti.
5. Ungere leggermente il cestello della vaporiera o foderarlo con carta forno per evitare che le torte di riso si attacchino.
6. Disporre le torte di riso nella vaporiera preparata, assicurandosi che non si tocchino.
7. Cuocere a vapore le torte di riso per 15-20 minuti a fuoco alto fino a quando non saranno traslucide e sode al tatto.
8. Togliere delicatamente le torte di riso cotte a vapore e lasciarle raffreddare leggermente prima di servire; diventeranno più gommose man mano che si raffreddano.