Cavolfiore Arrosto con Tahini

🛒 Ingredienti

• Cime di cavolfiore 600 g · 150 kcal
• Olio d'oliva 27 g · 240 kcal
• Tahini 60 g · 350 kcal
• Succo di limone 30 g · 6 kcal
• Aglio 6 g · 9 kcal
• Cumino macinato 1 g · 4 kcal
• Prezzemolo fresco 8 g · 3 kcal
• Acqua 45 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). In una teglia, condire le cime di cavolfiore con 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e 0,5 cucchiaino di pepe nero.
2. Arrostire per 25-30 minuti, o finché non sarà tenero e leggermente caramellato, girando a metà cottura.
3. Mentre il cavolfiore arrostisce, preparare la salsa tahini: In una piccola ciotola, sbattere tahini, succo di limone, aglio tritato, cumino macinato, 0,5 cucchiaino di sale e 2-3 cucchiai di acqua fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere altra acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
4. Una volta che il cavolfiore è arrostito, trasferirlo su un piatto da portata. Condire generosamente con la salsa tahini preparata e guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.