Sandwich Sabich

🛒 Ingredienti

• Pane pita 80 g · 216 kcal
• Melanzana 200 g · 46 kcal
• Olio vegetale 15 g · 135 kcal
• Uova sode 100 g · 155 kcal
• Patata 100 g · 77 kcal
• Pasta tahini 20 g · 110 kcal
• Succo di limone 10 g · 2 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Cetriolo 40 g · 6 kcal
• Pomodoro 40 g · 7 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal
• Salsa Amba 20 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara la salsa tahini: In una piccola ciotola, mescola la pasta tahini con succo di limone, aglio tritato e 2-3 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Sala a piacere e metti da parte.
2. Fai bollire le uova e le patate: Metti le uova in una casseruola, copri con acqua fredda, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 8-10 minuti. In una pentola separata, fai bollire le patate pelate finché non saranno tenere, quindi scolale e affetta sia le uova che le patate.
3. Friggi la melanzana: Affetta la melanzana in dischi da 1,5 cm, sala generosamente e lascia riposare per 10 minuti per far uscire l'umidità. Asciugala bene, quindi friggila in olio vegetale a fuoco medio-alto fino a quando non sarà dorata e tenera, girandola una volta. Scola su carta assorbente.
4. Prepara l'insalata israeliana: Taglia finemente a cubetti cetriolo e pomodoro. Trita il prezzemolo fresco. Unisci tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.
5. Assembla il sandwich: Scalda leggermente il pane pita, quindi aprilo con attenzione lungo un bordo per creare una tasca senza strapparlo completamente.
6. Riempi la pita: Versa la salsa tahini all'interno della tasca della pita, quindi aggiungi generosamente strati di fette di melanzane fritte, fette di uova sode, fette di patate bollite e insalata israeliana. Condisci con altra tahini e una generosa quantità di salsa amba. Servi immediatamente.