Scouse

🛒 Ingredienti

• Manzo a cubetti 150 g · 375 kcal
• Patate, pelate e tagliate a quarti 120 g · 92 kcal
• Carote, tritate 40 g · 17 kcal
• Cipolle, tritate 40 g · 16 kcal
• Brodo di manzo 100 g · 10 kcal
• Olio vegetale 5 g · 45 kcal
• Foglia di alloro 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Rosolare la carne di manzo a cubetti nell'olio vegetale in una pentola grande olandese fino a quando non sarà dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere le cipolle e le carote tritate nella pentola e cuocere fino a quando non saranno ammorbidite, circa 5-7 minuti.
3. Rimettere la carne di manzo nella pentola, aggiungere il brodo di manzo, la foglia di alloro e condire con sale e pepe. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore.
4. Aggiungere le patate tagliate a quarti nella pentola e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30-40 minuti, fino a quando le patate saranno tenere e lo stufato si sarà addensato.
5. Rimuovere la foglia di alloro prima di servire. Servire lo Scouse caldo, spesso con pane croccante o cavolo rosso sottaceto.