Zuppa a la Minuta

🛒 Ingredienti

• Carne macinata di manzo (magra) 100 g · 250 kcal
• Pasta capelli d'angelo (secca) 30 g · 110 kcal
• Cipolla, tritata 50 g · 20 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Concentrato di pomodoro 20 g · 15 kcal
• Latte intero 50 g · 30 kcal
• Uovo (grande) 50 g · 70 kcal
• Brodo di manzo 300 g · 30 kcal
• Olio vegetale 10 g · 90 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio vegetale in una pentola a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata fino a quando non diventa traslucida, quindi aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando non sarà fragrante.
2. Aggiungere la carne macinata nella pentola, romperla con un cucchiaio e cuocere fino a quando non sarà rosolata. Scolare il grasso in eccesso.
3. Incorporare il concentrato di pomodoro e l'origano secco, cuocendo per 2-3 minuti per intensificare i sapori.
4. Versare il brodo di manzo e portare il composto a ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Aggiungere la pasta capelli d'angelo alla zuppa bollente e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, solitamente 2-3 minuti, fino a cottura al dente.
6. Sbattere l'uovo con il latte in una piccola ciotola. Versare lentamente la miscela di uova e latte nella zuppa calda, mescolando costantemente per creare una consistenza setosa.
7. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere. Servire immediatamente, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato.