Pita di ceci speziati

🛒 Ingredienti

• Ceci in scatola, scolati e sciacquati 120 g · 195 kcal
• Pane pita (integrale) 60 g · 150 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal
• Cipolla rossa, tritata finemente 15 g · 6 kcal
• Aglio, tritato 3 g · 4 kcal
• Cumino macinato 1 g · 0 kcal
• Coriandolo macinato 1 g · 0 kcal
• Paprika affumicata 1 g · 0 kcal
• Peperoncino di Cayenna 0 g · 0 kcal
• Pomodoro, a cubetti 40 g · 7 kcal
• Cetriolo, a cubetti 30 g · 4 kcal
• Lattuga, sminuzzata 20 g · 3 kcal
• Tahini 10 g · 60 kcal
• Succo di limone 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara il ripieno di ceci: Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa a cubetti e l'aglio tritato, soffriggi per 2-3 minuti finché non sono fragranti.
2. Aggiungi i ceci scolati, il cumino macinato, il coriandolo macinato, la paprika affumicata e il peperoncino di Cayenna nella padella. Mescola bene e cuoci per 5-7 minuti, schiacciando delicatamente alcuni ceci per la consistenza, finché non saranno ben caldi e speziati. Sala a piacere.
3. Mentre i ceci cuociono, prepara la salsa tahini: In una piccola ciotola, mescola tahini, succo di limone e un goccio d'acqua fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Regola la consistenza con più acqua se necessario.
4. Scalda il pane pita secondo le istruzioni sulla confezione (es. in un tostapane o in forno). Taglia attentamente ogni pita a metà per creare una tasca.
5. Riempi generosamente ogni tasca di pita con la miscela di ceci speziati. Aggiungi lattuga sminuzzata, pomodoro a cubetti e cetriolo.
6. Irrora generosamente con la salsa tahini preparata. Servi immediatamente e gusta la tua deliziosa Pita di ceci speziati!