Ssambap (Involtini di riso coreani in foglie)

🛒 Ingredienti

• Riso bianco a grano corto cotto 180 g · 233 kcal
• Verdure a foglia verde fresche assortite (es. lattuga, foglie di perilla, cavolo nero) 150 g · 60 kcal
• Ssamjang (Salsa piccante coreana) 50 g · 105 kcal
• Aglio fresco, affettato 5 g · 7 kcal
• Peperoncino verde, affettato 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Se il riso non è ancora cotto, sciacquate il riso a grano corto più volte finché l'acqua non diventa limpida, quindi cuocetelo secondo le istruzioni sulla confezione o in una pentola per riso.
2. Preparare il ssamjang mescolando doenjang, gochujang, aglio tritato, olio di sesamo, cipollina tritata e semi di sesamo tostati in una piccola ciotola fino a quando non sono ben combinati.
3. Lavare e asciugare accuratamente le verdure a foglia assortite; disporle in modo attraente su un grande piatto da portata insieme all'aglio fresco affettato e ai peperoncini verdi.
4. Servire il riso cotto, il ssamjang preparato e il piatto di verdure e aromatici come pasto comunitario, permettendo a ogni persona di creare i propri involtini.