Sukuma Wiki
Valori nutrizionali
per porzione (490 g)
🔥 316kcal
🥩 12Proteine
🥑 17Grassi
🍞 41Carboidrati
Fibre: 18 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 3 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Cavolo nero 250 g · 125 kcal
- Cipolla 100 g · 40 kcal
- Pomodoro 120 g · 22 kcal
- Aglio 6 g · 9 kcal
- Olio vegetale 14 g · 120 kcal
👨🍳 Preparazione
- Lavate accuratamente le foglie di cavolo nero, quindi impilatele e tritatele finemente a striscioline. Tagliate a cubetti la cipolla e il pomodoro, e tritate l'aglio.
- Scaldate l'olio vegetale in una padella grande o in una pentola a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere finché non sarà morbida e traslucida, circa 5-7 minuti.
- Aggiungete l'aglio tritato e i pomodori a cubetti nella padella; cuocete per altri 3-5 minuti, mescolando occasionalmente, finché i pomodori non iniziano a sfaldarsi e a formare una salsa.
- Aggiungete il cavolo nero tritato nella padella, insieme a un pizzico di sale. Mescolate bene per amalgamare e cuocete, mescolando occasionalmente, finché il cavolo nero non sarà tenero ma ancora di un verde brillante, circa 7-10 minuti.
- Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario. Servite caldo, tradizionalmente con ugali o un altro accompagnamento amidaceo.
