Funghi Tandoori

🛒 Ingredienti

• Funghi Cremini 200 g · 50 kcal
• Yogurt intero naturale 50 g · 30 kcal
• Pasta di zenzero e aglio 8 g · 8 kcal
• Olio di senape 8 g · 65 kcal
• Besan (Farina di ceci) 5 g · 18 kcal
• Peperoncino in polvere 3 g · 8 kcal
• Coriandolo in polvere 3 g · 8 kcal
• Cumino in polvere 2 g · 5 kcal
• Curcuma in polvere 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 5 kcal
• Amchur (Polvere di mango essiccato) 2 g · 5 kcal
• Succo di limone 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire accuratamente i funghi cremini; se grandi, dimezzarli. In una ciotola capiente, unire lo yogurt intero naturale, la pasta di zenzero e aglio, l'olio di senape, il besan, il peperoncino in polvere, il coriandolo in polvere, il cumino in polvere, la curcuma in polvere, il garam masala, l'amchur in polvere, il succo di limone e il sale.
2. Aggiungere i funghi alla marinata, assicurandosi che siano ben ricoperti. Coprire la ciotola e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o preferibilmente 2-4 ore per un sapore migliore.
3. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) o preparare una griglia. Infilare i funghi marinati su spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ognuno.
4. Grigliare o cuocere in forno per 10-15 minuti, girando occasionalmente, finché i funghi non saranno teneri e leggermente abbrustoliti. Guarnire con coriandolo fresco prima di servire caldo.