Tarator

🛒 Ingredienti

• Yogurt bulgaro/greco (latte intero) 200 g · 130 kcal
• Cetriolo 150 g · 23 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Aneto fresco 5 g · 2 kcal
• Noci (tritate) 15 g · 98 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 90 kcal
• Acqua fredda 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sbucciate e tagliate finemente il cetriolo a cubetti; tritate l'aglio e l'aneto fresco.
2. In una ciotola grande, unite lo yogurt, il cetriolo a cubetti, l'aglio tritato, l'aneto tritato e il sale q.b.
3. Aggiungete gradualmente l'acqua fredda, mescolando, finché la zuppa non raggiunge la consistenza desiderata; dovrebbe essere leggera e versabile.
4. Dividete il Tarator in ciotole da portata, irrorate con olio d'oliva e guarnite con noci tritate e un rametto di aneto fresco.
5. Raffreddare accuratamente in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per esaltare i sapori.