Tian Provenzale

🛒 Ingredienti

• Melanzana 300 g · 75 kcal
• Zucchina 400 g · 68 kcal
• Pomodori 500 g · 90 kcal
• Cipolla 200 g · 80 kcal
• Aglio 15 g · 22 kcal
• Olio d'oliva 60 g · 533 kcal
• Erbe di Provenza 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Affettare melanzane, zucchine e pomodori a rondelle sottili, di circa 0,5 cm di spessore.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una teglia da forno, soffriggere la cipolla tritata in 1 cucchiaio di olio d'oliva finché non sarà morbida, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungere l'aglio tritato e le erbe di Provenza alle cipolle, mescolare e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante. Distribuire questo composto uniformemente come base.
4. Disporre le melanzane, le zucchine e i pomodori affettati alternativamente in cerchi concentrici sovrapposti sulla base di cipolla e aglio, partendo dall'esterno del piatto e lavorando verso l'interno.
5. Condire le verdure con l'olio d'oliva rimanente, quindi insaporire generosamente con sale e pepe nero.
6. Cuocere per 45-50 minuti, o finché le verdure non saranno tenere e leggermente caramellate in superficie. Servire caldo.