Tikka Boti

🛒 Ingredienti

• Manzo disossato (tagliato a cubetti da 2,5 cm) 200 g · 500 kcal
• Yogurt intero naturale 60 g · 37 kcal
• Pasta zenzero e aglio 15 g · 12 kcal
• Succo di limone 15 g · 3 kcal
• Peperoncino in polvere 2 g · 6 kcal
• Cumino in polvere 2 g · 8 kcal
• Coriandolo in polvere 2 g · 6 kcal
• Garam masala 2 g · 7 kcal
• Curcuma in polvere 1 g · 4 kcal
• Olio da cucina (per spennellare) 6 g · 53 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola capiente, unire yogurt, pasta di zenzero e aglio, succo di limone, peperoncino rosso in polvere, cumino in polvere, coriandolo in polvere, garam masala, curcuma in polvere e sale.
2. Aggiungere i cubetti di manzo alla marinata, assicurandosi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Coprire e refrigerare per almeno 4-6 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
3. Preriscaldare la griglia (a carbone, a gas o il grill del forno) a fuoco medio-alto. Infilzare il manzo marinato sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni pezzo.
4. Grigliare il tikka boti per 10-15 minuti, girandolo occasionalmente e spennellandolo con olio, fino a quando non sarà splendidamente rosolato e cotto completamente.
5. Togliere dalla griglia e lasciare riposare per qualche minuto. Servire caldo con naan fresco, raita o un'insalata di contorno.