Tomaticán

🛒 Ingredienti

• Carne macinata (magra) 500 g · 1250 kcal
• Patate (pelate, a cubetti) 400 g · 308 kcal
• Pomodori (maturi, a cubetti) 600 g · 108 kcal
• Chicchi di mais (freschi o congelati) 300 g · 258 kcal
• Cipolla (a cubetti) 150 g · 60 kcal
• Aglio (tritato) 10 g · 15 kcal
• Olio d'oliva 20 g · 177 kcal
• Brodo di manzo 200 g · 20 kcal
• Cumino macinato 2 g · 0 kcal
• Origano secco 1 g · 0 kcal
• Paprika 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola grande olandese a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non sarà morbida, circa 5 minuti.
2. Aggiungete l'aglio tritato, il cumino macinato, l'origano secco e la paprika; cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
3. Aggiungete la carne macinata e cuocete, sgranandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata. Scolate il grasso in eccesso.
4. Mescolate le patate a cubetti, i pomodori, il brodo di manzo, il sale e il pepe nero. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma, coprite e cuocete per 15-20 minuti, o finché le patate non saranno tenere.
5. Aggiungete i chicchi di mais e cuocete per altri 5 minuti, o finché il mais non sarà ben caldo.
6. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario. Servite caldo, eventualmente guarnito con coriandolo fresco o prezzemolo.