Urfa Kebab
Valori nutrizionali
per porzione (256 g)
🔥 723kcal
🥩 43Proteine
🥑 58Grassi
🍞 2Carboidrati
Fibre: 1 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 26 g Sale: 3 g
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🛒 Ingredienti
- Agnello macinato (rapporto grasso 80/20) 250 g · 705 kcal
- Urfa Biber (Peperoncino Isot) 5 g · 15 kcal
- Pepe nero 1 g · 3 kcal
👨🍳 Preparazione
- Metti l'agnello macinato, l'Urfa Biber e il pepe nero in una grande ciotola; aggiungi sale a piacere.
- Impasta energicamente il composto per 15-20 minuti finché non diventa molto liscio e appiccicoso, assumendo una consistenza simile a una pasta.
- Dividi il composto di carne in porzioni uguali e pressa saldamente ogni porzione attorno a spiedini di metallo larghi, assicurandoti che aderisca bene.
- Griglia i kebab a fuoco medio-alto su una griglia a carbone o a gas, girandoli occasionalmente, finché non saranno cotti e ben rosolati, circa 10-15 minuti.
- Servi l'Urfa Kebab caldo, tipicamente con pomodori, peperoni e cipolle grigliate e pane lavash fresco.
