Frittelle di mais vegane

🛒 Ingredienti

• Chicchi di mais (freschi o surgelati, scongelati) 150 g · 147 kcal
• Farina 00 60 g · 216 kcal
• Latte vegetale non zuccherato (es. mandorla, avena) 70 g · 12 kcal
• Cipollotti (cipolle verdi), tritati 20 g · 6 kcal
• Lievito in polvere 4 g · 4 kcal
• Olio vegetale (per friggere, assorbito) 15 g · 132 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, sbattere insieme la farina 00, il lievito in polvere, il sale, il pepe nero e spezie opzionali come aglio in polvere o paprika.
2. Incorporare gradualmente il latte vegetale non zuccherato fino a ottenere una pastella densa e liscia.
3. Incorporare i chicchi di mais e i cipollotti tritati, mescolando solo fino a quando non sono combinati.
4. Scaldare circa 2 cm di olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco medio finché non sfrigola.
5. Versare a cucchiaiate la pastella nell'olio caldo, appiattendo leggermente con il dorso del cucchiaio per formare le frittelle.
6. Cuocere per 3-4 minuti per lato fino a quando non saranno dorati e cotti internamente.
7. Trasferire le frittelle cotte su un piatto foderato con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso. Servire calde con la salsa preferita.