Bowl Vegano Arrosto

🛒 Ingredienti

• Quinoa (secca) 35 g · 120 kcal
• Patata dolce 150 g · 130 kcal
• Carote 75 g · 30 kcal
• Cime di broccolo 100 g · 35 kcal
• Ceci in scatola (sgocciolati) 100 g · 165 kcal
• Spinaci novelli 50 g · 10 kcal
• Olio d'oliva 9 g · 80 kcal
• Tahini 15 g · 90 kcal
• Succo di limone 15 g · 5 kcal
• Spicchio d'aglio 5 g · 7 kcal
• Acqua 15 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (390°F). Mescola le patate dolci, le carote e le cime di broccolo tritate con metà dell'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe su una teglia.
2. Arrosto le verdure per 25-30 minuti, o finché non saranno tenere e leggermente caramellate, girandole a metà cottura. Nel frattempo, cuocete la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
3. In una piccola ciotola, sbatti il tahini, il succo di limone, l'aglio tritato, l'acqua, un pizzico di sale e pepe per creare il condimento. Aggiungi più acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
4. In una ciotola separata, unisci le verdure arrostite, la quinoa cotta e i ceci scolati. Aggiungi gli spinaci novelli freschi alla ciotola.
5. Versa abbondantemente il condimento al tahini sugli ingredienti nella ciotola. Servi immediatamente e gusta il tuo delizioso Bowl Vegano Arrosto!