Noodles Hakka alle verdure

🛒 Ingredienti

• Noodles Hakka (secchi) 60 g · 220 kcal
• Cavolo, tritato 50 g · 12 kcal
• Carote, tagliate a julienne 30 g · 12 kcal
• Peperoni (colori misti), tagliati a julienne 40 g · 10 kcal
• Cipolla, affettata 20 g · 8 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Zenzero, tritato 5 g · 4 kcal
• Peperoncini verdi, affettati 2 g · 1 kcal
• Olio vegetale 15 g · 130 kcal
• Salsa di soia 15 g · 10 kcal
• Aceto di riso 5 g · 1 kcal
• Pepe nero 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere i noodles Hakka secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente; scolarli e sciacquarli con acqua fredda per evitare che si attacchino, quindi condirli con un po' d'olio e metterli da parte.
2. Scaldare l'olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco alto. Aggiungere aglio tritato, zenzero e peperoncini verdi affettati; saltare in padella per 30 secondi finché non sono fragranti.
3. Aggiungere cipolla affettata, carote a julienne, peperoni e cavolo tritato nel wok. Saltare in padella per 3-4 minuti fino a quando le verdure sono croccanti ma tenere.
4. Aggiungere i noodles Hakka cotti nel wok con le verdure. Versare la salsa di soia, l'aceto di riso, un pizzico di zucchero (facoltativo) e condire con sale e pepe nero.
5. Mescolare energicamente tutto insieme per 2-3 minuti, assicurandosi che noodles e verdure siano uniformemente ricoperti dalla salsa. Servire caldo, guarnito con cipollina fresca se desiderato.