Lo Mein di Verdure

🛒 Ingredienti

• Noodles Lo Mein (cotti) 150 g · 200 kcal
• Cavolo cinese (sminuzzato) 50 g · 8 kcal
• Carote (julienne) 30 g · 12 kcal
• Peperone (a fette) 30 g · 9 kcal
• Cimette di broccoli 30 g · 10 kcal
• Funghi (a fette) 30 g · 7 kcal
• Taccole 20 g · 8 kcal
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio 20 g · 15 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
• Aglio tritato 5 g · 7 kcal
• Zenzero fresco grattugiato 5 g · 4 kcal
• Brodo vegetale 30 g · 2 kcal
• Amido di mais 5 g · 18 kcal
• Zucchero di canna 5 g · 20 kcal
• Olio vegetale 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere i noodles Lo Mein secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente; scolare e sciacquare con acqua fredda per evitare che si attacchino, quindi condire con un po' di olio di sesamo.
2. In una piccola ciotola, mescolare salsa di soia, brodo vegetale, zucchero di canna e amido di mais per creare la salsa; mettere da parte.
3. Scaldare l'olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, saltare per 30 secondi finché non sono fragranti.
4. Aggiungere carote, peperone e cimette di broccoli al wok; saltare in padella per 2-3 minuti finché non sono leggermente teneri e croccanti. Quindi aggiungere cavolo cinese, funghi e taccole, continuando a saltare per altri 2 minuti.
5. Versare la salsa preparata nel wok con le verdure, mescolando costantemente finché la salsa non si addensa e ricopre uniformemente tutte le verdure.
6. Aggiungere i noodles Lo Mein cotti al wok, mescolando delicatamente per combinarli con le verdure e la salsa. Cuocere per altri 1-2 minuti, assicurandosi che tutto sia ben riscaldato.
7. Servire caldo e gustare il vostro autentico Lo Mein di Verdure.