Torta salata di verdure

🛒 Ingredienti

• Pasta sfoglia 250 g · 950 kcal
• Verdure miste surgelate (piselli, carote, mais, fagiolini) 400 g · 170 kcal
• Cipolla, tritata 150 g · 60 kcal
• Sedano, tritato 100 g · 15 kcal
• Aglio, tritato 10 g · 15 kcal
• Burro non salato 28 g · 200 kcal
• Farina 00 20 g · 70 kcal
• Brodo vegetale 480 g · 25 kcal
• Latte intero 120 g · 60 kcal
• Foglie di timo fresco 2 g · 1 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F) e imburra leggermente una teglia da 23 cm o delle cocotte individuali. Stendi la pasta sfoglia leggermente più grande della tua teglia e mettila da parte.
2. In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, il sedano e l'aglio e soffriggi per 5-7 minuti finché non saranno ammorbiditi e profumati.
3. Incorpora la farina e cuoci per 1 minuto, creando un roux. Aggiungi gradualmente il brodo vegetale e il latte, mescolando continuamente finché la salsa non si addensa.
4. Aggiungi le verdure miste surgelate e le foglie di timo fresco alla salsa addensata. Mescola bene e condisci con pepe nero e sale a piacere.
5. Versa il ripieno di verdure nella teglia preparata. Copri delicatamente il ripieno con la pasta sfoglia, rifilando l'eccesso e sigillando i bordi.
6. Pratica qualche piccola incisione sulla parte superiore della pasta per far uscire il vapore durante la cottura. Inforna per 30-35 minuti, o finché la pasta non sarà dorata e gonfia.
7. Togli dal forno e lascia riposare per 5-10 minuti prima di servire. Questo permette al ripieno di assestarsi leggermente e previene scottature dal ripieno caldo.