Sushi Rolls di Verdure

🛒 Ingredienti

• Riso per Sushi (secco) 130 g · 470 kcal
• Fogli di Nori 10 g · 30 kcal
• Aceto di Riso 30 g · 5 kcal
• Cetriolo 100 g · 15 kcal
• Carota 50 g · 20 kcal
• Avocado 100 g · 160 kcal
• Peperone Rosso 50 g · 15 kcal
• Semi di Sesamo 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare accuratamente il riso per sushi sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida; quindi cuocerlo secondo le istruzioni sulla confezione in una risottiera o pentola.
2. Mentre il riso cuoce, preparare il condimento di aceto per sushi sciogliendo zucchero e sale nell'aceto di riso; lasciarlo raffreddare.
3. Una volta cotto il riso, trasferirlo in una grande ciotola non metallica, aggiungere gradualmente il condimento di aceto per sushi e mescolare delicatamente con un movimento a taglio per evitare di schiacciare, sventolando il riso per raffreddarlo rapidamente.
4. Affettare cetriolo, carota, avocado e peperone a striscioline sottili e uniformi, adatte per essere arrotolate.
5. Adagiare un foglio di nori, lato lucido verso il basso, su una stuoia di bambù; stendere uno strato sottile e uniforme di riso per sushi su circa due terzi del nori, lasciando un bordo di 2-3 cm nella parte superiore.
6. Disporre i ripieni di verdure desiderati in una linea al centro del riso, cospargendo con semi di sesamo se desiderato.
7. Usando la stuoia di bambù, sollevare il bordo più vicino a sé e arrotolare con attenzione il sushi lontano da sé, premendo con fermezza per creare un cilindro compatto.
8. Inumidire il bordo esposto del nori con un po' d'acqua per sigillare completamente il rotolo.
9. Ripetere con gli ingredienti rimanenti; usando un coltello affilato e bagnato, tagliare ogni rotolo in 6-8 pezzi uniformi.