Gyros vegetariano

🛒 Ingredienti

• Pane pita 65 g · 170 kcal
• Funghi cremini 120 g · 26 kcal
• Peperone rosso 40 g · 12 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal
• Pomodoro 30 g · 5 kcal
• Cetriolo 40 g · 6 kcal
• Lattuga 15 g · 2 kcal
• Yogurt greco (intero) 60 g · 60 kcal
• Olio d'oliva 12 g · 108 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Aneto fresco 2 g · 1 kcal
• Succo di limone 5 g · 0 kcal
• Origano secco e paprika 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Per prima cosa, preparate la salsa tzatziki: tritate finemente il cetriolo e spremete l'acqua in eccesso. Tritate l'aglio e l'aneto fresco.
2. In una ciotola, unire yogurt greco, cetriolo a dadini, aglio tritato, aneto tritato, un filo d'olio d'oliva e succo di limone. Condire con sale e pepe, mescolare bene e mettere in frigorifero per raffreddare.
3. Affettate i funghi e il peperone a striscioline. Conditeli con 1 cucchiaio di olio d'oliva, origano secco, paprika, sale e pepe nero.
4. Scaldare una padella a fuoco medio-alto e cuocere i funghi e i peperoni conditi per 8-10 minuti, o finché non saranno teneri e leggermente dorati.
5. Scaldare il pane pita in una padella asciutta, in forno o nel microonde finché non diventa morbido e flessibile.
6. Per assemblare, spalmare un cucchiaio abbondante di salsa tzatziki sul pane pita caldo. Stratificare con funghi e peperoni cotti, pomodori a fette, cipolla rossa e lattuga tritata.
7. Piegare o arrotolare il pane pita per creare un wrap e servire immediatamente.